Nutrición

Rinde: 4 porciones Porción: 1 pechuga

Calorías: 381 kcal Carbohidratos: 12,5 g

Proteínas: 51 g Grasas: 9,5 g

Grasa saturada: 0,3 g Colesterol: 130 mg

Sodio: 724,5 mg Fibra: 0,3 g

Azúcar: 8 gramos

Nota

La información nutricional representa la marinada que se tira.

Ingredientes

• 2 libras 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio o sin gluten
• 1/2 taza de salsa de manzana sin azúcar
• 1/2 taza de cebolla amarilla finamente picada
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1/4 taza de bourbon
• 1/4 taza de salsa BBQ
• 2 cucharadas de vinagre de manzana, a mí me gusta el de Bragg's
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• Cebolletas en rodajas, para decorar

Instrucciones

• Coloca las pechugas de pollo, una a la vez, en una bolsa Ziploc. Golpee la pechuga de pollo hasta obtener un grosor uniforme, teniendo cuidado de no perforar la bolsa. Pon los pechos en la bolsa.
• En un tazón mediano, combine la salsa de soja, la salsa de manzana, la cebolla, el jengibre, el ajo, el aceite, el bourbon, la salsa BBQ, el vinagre, el azúcar moreno y las hojuelas de pimiento rojo.
• Reserva y refrigera 1/3 de taza de la marinada y transfiere el resto a la bolsa Ziploc con el pollo. Refrigere y deje marinar durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche (¡cuanto más tiempo, mejor! Yo mariné el mío durante 12 horas).
• Precalienta la parrilla al aire libre a fuego medio alto. Deseche la marinada en la bolsa y ase el pollo durante 4 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
• Transfiera el pollo a un plato, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar mientras prepara la salsa.
• Coloque 1/3 de taza de la marinada reservada en una cacerola pequeña. Agrega el caldo de pollo y deja hervir a fuego medio alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo hasta que la salsa se espese un poco, de 5 a 6 minutos.
• Corte la pechuga de pollo en rodajas, cubra con la salsa, las cebolletas y sirva.

Consejos para hacer el MEJOR pollo Bourbon a la parrilla

• ¡Cuanto más tiempo se marina, mejor sabe! Yo lo mariné durante 12 horas pero puedes hacerlo incluso durante la noche.
• Si no tiene una parrilla de gas, puede prepararla en una parrilla o debajo de la parrilla.
• Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel serían excelentes en lugar de las pechugas de pollo. Aumente el tiempo de cocción a unos 20 minutos, volteándolos con frecuencia si lo hace.
• Para hacerlo sin alcohol puedes eliminar el bourbon.