Nutrición

Rinde: 6 porciones Porción: 3 oz de bistec

Calorías: 215 kcal Carbohidratos: 3 g

Proteínas: 24 g Grasas: 12 g

Grasa saturada: 4 g Colesterol: 57 mg

Sodio: 327 mg Fibra: 1 g

Azúcar: 0,5 gramos

Notas

La información nutricional tiene en cuenta la marinada.

Ingredientes

• 1 - 1/2 libra de filete de falda
• 1 cucharadita de sal kosher

• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharada de hierbas frescas mixtas, romero, albahaca, salvia

Para la ensalada:

• 1 -1/2 taza de tomates cherry partidos por la mitad
• 1 manojo, 6 tazas de rúcula tierna
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 diente pequeño de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

• Combine los ingredientes de la marinada en un tazón o licuadora y viértalos sobre el bistec. Marinar durante la noche.
• Combina los tomates cherry con sal. Agrega el vinagre, el ajo y el aceite de oliva.
• Calienta la parrilla a fuego alto, rocía las rejillas y asa unos minutos por cada lado, hasta que estén cocidas a tu gusto. Déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
• Mezcla la rúcula con la mezcla de tomate.
• Cortar el filete de falda a la parrilla en rodajas finas y colocar en un plato, esparcir la ensalada de rúcula y tomate sobre el filete y servir de inmediato.